News Flash:

S-a inventat ciocolata care nu se TOPESTE!

24 Noiembrie 2012
613 Vizualizari | 0 Comentarii
S a inventat ciocolata care nu se TOPESTE
Ciocolata este una dintre cele mai apreciate si mai rafinate dulciuri. Firma britanica Cadbury, filiala a grupului Mondelez International, a inventat o ciocolata care rezista la caldura, chiar si pana la 40 de grade Celsius.

Grupul Mondelez International a descoperit un amestec care ajuta ciocolata sa nu se topeasca nici la temperaturi de aproximativ 40 de grade. Aceasta realizare este una deosebit de importanta deoarece, in acest fel fabricile de ciocolata ar putea sa-si distribuie produsele chiar si in tarile calduroase, acolo unde modalitatile de aprovizionare nu sunt propice transportului unor mari cantitati de produse sensibile la caldura sau la umiditate.

Potrivit Cadbury, secretul ciocolatei care nu se topeste este reducerea zaharului cu straturi de grasime ceea ce a conferit o rezistenta mai mare la caldura. Pentru a verifica textura ciocolatei in conditii de caldura, reprezentantii firmei au tinut o tableta Dairy Milk (Milka) la o temperatura de 40 de grade timp de trei ore. Ciocolata a ramas intreaga, fara sa se topeasca, si nu si-a schimbat gustul deloc.

Cu toate acestea, firma britanica Cadbury nu a anuntat cand va incepe sa produca aceasta ciocolata si nici macar daca va fi comercializata.

Un alt cercetator a descoperit, in anul 2009, o alta reteta de ciocolata cu mai putin unt de cacao, care nu se topea decat de la 55 de grade in sus. Pentru o astfel de inventie sunt necesare procese complicate si foarte costisitoare.


sursa:rtv.net

ciocolata caldura grade cadbury aceasta britanica chiar ciocolatei firma
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2017 - Radio.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.0961 (s) | 26 queries | Mysql time :0.012599 (s)