News Flash:

ISTORIA COVRIGILOR. Iata care este povestea produselor de patiserie

11 Martie 2015
519 Vizualizari | 0 Comentarii
ISTORIA COVRIGILOR Iata care este povestea produselor de patiserie
Ii gasim la orice colt de strada, sunt ieftini si au devenit extrem de populari. Dar cati stiu povestea din spatele covrigilor? Totul incepe undeva prin anul 600. Unii spun ca germanilor le datoram astazi unul dintre cele mai iubite produse de patiserie, in timp ce altii le atribuie italienilor tot meritul.

Potrivit lucrarii "Istoria Stiintei si a Tehnologiei", scrisa de Bryan Bunch si Alexander Hellemans, covrigii au fost inventati in anul 610 de catre un calugar Italian, fiind folositi drept rasplata pentru copiii care invatau rugaciunile. Micile fasii de aluat copt, incolacite, erau denumite simpu "pretiola" ( mici recompense), scrie observator.tv.

Covrigul cu bucle ar mai putea avea legaturi cu painea greceasca in forma de inel, derivata de la painea folosita la slujbe in manastiri in urma cu aproape 1.000 de ani. In Germania exista povesti care relateaza ca inventia covrigilor a fost a brutarilor disperati tinuti captivi de catre conducatorii local.

Enciclopedia "Meyers Konversations-Lexikon" din 1905 suspecteaza originea covrigului odata cu interzicerea traditiilor pagane de copt, precum forma Crucii Soare, la Sinodul din Estinnes din anul 743. Covrigul ar fi aparut ca un inlocuitor.

Covrigul a fost folosit drept emblema brutarilor si mai apoi a breslelor acestora din zonele sudice din Germania si s-au pastrat pana in secolul al XII-lea. In Biserica Catolica, covrigii erau considerati ca avand o semnificatie religioasa datorita ingredientelor si a formei. Covrigii erau realizati dupa o retea simpla folosind faina si apa pentru a putea fi mancati pe perioada postului.

Un covrig este definit de golul din mijlocul sau, un covrig fara gaura ar fi o simpla chifla cam tare.

Aliment de baza al populatiei bastinase, covrigul a intrat in istoria noastra, se pare, pe filiera turca, probabil odata cu restul beneficiilor aduse de imperiul otoman in saracuta noastra tara: ibricul, ilicul, sarmaua, rahatul, sugiucul si, nu in ultimul rand, bacsisul.




quot covrigul anul covrigii erau fost brutarilor catre copt covrig drept
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2018 - Radio.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1072 (s) | 25 queries | Mysql time :0.043093 (s)