News Flash:

Cum se decupeaza slanina de pe porc. Tehnica acestui gospodar face furori in toata lumea

9 Decembrie 2018
1679 Vizualizari | 0 Comentarii
Newsletter
BZI Live Video Divertisment
Video Monden
Muzica Populara Curs valutar
EUR: 4.7569 RON (+0.0427)
USD: 4.1883 RON (+0.0392)
Horoscop
berbec
taur
gemeni
rac
leu
fecioara
balanta
scorpion
sagetator
capricorn
varsator
pesti
La romani nu exista masa traditionala de Craciun fara bunatatile pregatite din carnea de porc

Ne apropiem cu pasi repezi de Sarbatorile de iarna si, dupa cum bine stiti, nu exista masa traditionala de Craciun fara bunatatile pe care le pregatesc romanii din carnea de porc. Inca mai exista multe locuri unde sacrificarea porcului se face dupa reguli transmise din tata in fiu, iar transarea a devenit o arta.

Chiar daca exista mici diferente de la o zona la alta, ritualul pregatirii porcului pentru a fi transformat in bunatati urmeaza aceiasi pasi: sacrificare, parlire, curatare si transare. Aceasta din urma operatiune a devenit o arta pentru unii carora le-au trecut prin maini sute de porci.

La prima vedere, taierea slaninei de pe porc pare o joaca de copil in imaginile video postate mai jos. In imagini, un gospodar si un cutit bine ascutit fac un adevarat spectacol! In mai putin de trei minute, toata suprafata porcului este atent impartita si sunt efectiv "desenate" cu lama cutitului zonele de unde se va desprinde fiecare bucata de slanina.

Decuparea perfecta a slaninei de pe porcul sacrificat este una din maiestriile cu care putini gospodari se pot lauda. Se portioneaza prin taierea pe mijlocul spinarii dupa care fiecare latura a porcului se taie in trei fasii verticale si trei sau patru orizontale in functie de marimea porcului. Cand se urmareste obtinerea suncilor acestea se decupeaza primele pentru a pastra desenul rotund.

Apoi, dupa obtinerea suncilor, se trece la scoaterea muschilor, pulpelor si a tuturor celorlalte parti care mai apoi se vor transforma in bunataturi ce vor trona pe masa de sarbatoare.

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook. Avem si Instagram.

Galerie Video


transare taierea slaninei decuparea
Distribuie:  

Realitatea.net

Din aceeasi categorie

Mica publicitate

© 2019 - Radio.BZI - Toate drepturile rezervate
Page time :0.1258 (s) | 35 queries | Mysql time :0.021064 (s)